Kombinácia regionálnej a medzinárodnej kuchyne spolu

so surovinami prvotriednej kvality,

netradičným interiérom a spôsobom servírovania je dobrou správou pre všetkých gurmánov a milovníkov dobrej kuchyne.

Pri tvorbe menu sme stavali primárne na 4 druhoch mäsa – v Carnevalle nájdete jedlá z hovädzieho, teľacieho, jahňacieho a bravčového mäsa. Pochúťky ako jahňacie kolienko, beef sashimi, či čerstvé steaky a ryby pripravené na grile na drevenom uhlí spolu s výberom z viac ako 100 druhov vín sú dôvodom na návštevu v Carnevalle. Nice to meat you!

Novinky

22.01.2019

Biznis menu u nás

Pozývame vás na Biznis menu v týždni od 18. do 22. februára v čase od 11,00 do 15,00 hod, nech sa páči, vyberte si:

PONDELOK
Krém z pečených zemiakov a pražená cibuľka
1. Výber zo steakov/flank, maminha, roštenka/ s prílohou a omáčkou podľa výberu
2. Kačacie stehno so šoletom, ligurčekový jus
3. Zeleninové gyoza taštičky, miešaný šalát

UTOROK:
Hovädzí vývar s mäsovou knedličkou
1. Výber zo steakov/flank, maminha, roštenka/ s prílohou a omáčkou podľa výberu
2. Hovädzí cheeseburger, hranolčeky, kečup
3. Špenátové lasagne, paradajková omáčka

STREDA:
Paradajková s parmezánom a bazalkou
1. Výber zo steakov/flank, maminha, roštenka/ s prílohou a omáčkou podľa výberu
2. Grilovaná pražma v celku so špenátom na cesnaku
3. Miešaný listový šalát s nakladanými hríbami, grilovanou cuketou, údenou paprikou, feta syr

ŠTVRTOK:
Kapustnica s mangalicovou klobásou
1. Výber zo steakov/flank, maminha, roštenka/ s prílohou a omáčkou podľa výberu
2. Sous vide bravčová panenka, pečená koreňová zelenina a zemiak s bylinkovým maslom
3. Zeleninová karbonátka s batátovými hranolčekmi, remuláda s kaparami

PIATOK:
Rybacia polievka so smotanou a mušľami
1. Výber zo steakov/flank, maminha, roštenka/ s prílohou a omáčkou podľa výberu
2. Teľacia roláda s rukolou, sušenými paradajkami a gorgonzolou
3. Fettucine s olivovou tapenádou, orechami a pečenou paprikou

Dobrú chuť!

15.01.2019

Zimný festival jedla v Carnevalle

Naša reštaurácia sa aj tento rok zapojila do Zimného festivalu jedla. Prinášame tak možnosť ochutnať našu výnimočnú a kvalitnú kuchyňu za zvýhodnené ceny.

Festivalové menu je tentokrát zostavené z 3 jedál a dezertu:

Chute regiónov
Flank steak: Sous Vide Flank steak, ragú „Stroganoff“, hľuzovková knedlička

Naše ikonické jedlo
Dry aged Maminha: Hovädzie stehno Dry aged, pyré z lesných húb, zemiakový koláčik, mäsový jus

Kuchárova voľba
Raviolli: Tekvica Hokkaido, hľuzovková omáčka, gaštany, mikrobylinky

a dezert Kamilková panna cotta s jahodami

K menu vás čaká aj pohár precízne vybraného vína.

Kliknite sem, objednajte si svoj stôl a príďte si vychutnať kvalitné jedlo v príjemnej atmosfére štýlového interiéru. Prajeme vám dobrú chuť a kvalitný kulinársky zážitok v Carnevalle.

06.11.2018

Hľuzovka a kačacie špeciality - nové chute v Carnevalle

Kačky ale aj hľuzovky sú tradičnou jesenno-zimnou pochúťkou. My v Carnevelle sme pre vás pripravili toto výborné mäso s výnimočnou vzácnou hubou na menej tradičné spôsoby. Presvečte sa sami, ako výborne chutia v podaní nášho šéfkuchára Gaba Uhera v neobyčajných spojeniach a krásne naservírované. Menu, ktoré pre vás zostavil, ponúkame od 5. novembra do konca mesiaca.

Krémová polievka z pečených zemiakov a póru, kačací rillettes a čerstvá hľuzovka 4,50€
Grilovaná kačacia foie gras, figové pyré, macerovaný rakytník, tapioka 11,90€
Pappardelle s kačacím ragú, strúhaná pečienka foie gras, čerstvá hľuzovka 13,90€
Konfitované kačacie stehno, šolet s hubami, hľuzovková omáčka 15,90€
Hľuzovkou ochutená pečená polenta 4,50€
Vanilkové zabaione, zázvorové cookie, karamelizované gaštany a domáci šípkový lekvár 6,90€

Úvod

Jazyk Slovenčina

English

REZERVAČNÝ FORMULÁR

Meno a priezvisko *

Mobil *

E-mail *

Dátum *

Deň

Mesiac

Rok

Čas *

Hour

Minute

Počet osôb *

Ďalšie požiadavky

Súhlasím so spracovaním osobných údajov *

Týmto súhlasím so spracúvaním mojich osobných údajov (meno, priezvisko, telefónne číslo, e-mailová adresa, adresa) podľa zákona o ochrane osobných údajov a nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) spoločnosťou ALDENTE s.r.o., so sídlom Hviezdoslavovo námestie 20, Bratislava 811 02. Tento súhlas je možné kedykoľvek odvolať. Jeho odvolanie nemá vplyv na zákonnosť spracúvania pred jeho odvolaním.

Súhlasím so spracovaním osobných údajov na marketingové účely

Týmto súhlasím so spracúvaním mojich osobných údajov (meno, priezvisko, telefónne číslo, e-mailová adresa) podľa zákona o ochrane osobných údajov a nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) spoločnosťou ALDENTE s.r.o., so sídlom Hviezdoslavovo námestie 20, Bratislava 811 02 za účelom zasielania newsletterov a iných marketingových informácií. Tento súhlas je možné kedykoľvek odvolať. Jeho odvolanie nemá vplyv na zákonnosť spracúvania pred jeho odvolaním.

Kde nás nájdete

Hviezdoslavovo nám. 20
Bratislava

Otváracie hodiny

Po - So:
Ne:

11:00 – 24:00
11.00 – 23.00

rezervacie@carnevalle.sk

+421 903 123 164

+421 903 123 164 ONLINE REZERVÁCIE

Carnevalle

Rezervacie

Hlavné menu